postumia | Кухня независимости

You're viewing

postumia's journal
Create a Dreamwidth Account Learn More

Reload page in style: site light

Офигеть. Оказывается "птитим" - исключительно израильская придумка. Оказывается они были разработаны по просьбе Бен-Гуриона, Юджином Проппером (тогдашним владельцем компании "Осем") как пшеничный заменитель риса, с которым в тот период была жестокая напряженка.
Вот: http://en.wikipedia.org/wiki/Israeli_couscous
Хм. Интересно какие еще продукты питания выдуманы изобретательной компанией "Осем". Небось со "шкедей марак" та же история. О "бамбе" и говорить нечего.

Flat | Top-Level Comments Only

From:

lavinya.livejournal.com

http://sonulya.livejournal.com/123505.html#cutid1

From:

postumia.livejournal.com

Да, я оттуда и почерпнула это редкостное знание.

From:

kma-shunra.livejournal.com

Подозреваю, что почти все пасхальные прибамбасы ;)

Интересно. неужели "птитим" больше нигде нет, кроме Израиля?

From:

postumia.livejournal.com

А вот - нигде нет. Я думала что это американская выдумка.
Была такая реклама - про израильских метайлим за границей, которые скучают по шкедей мaрак.

From:

ben-azzaj.livejournal.com

Птитим-то нет, а крахмальное саго, как заменитель риса (те же птитим, но из картофельного крахмала) помню очень хорошо. Пирожки с ним были. А сами птитим - просто так не скажешь, надо бы в музее пасты в Риме смотреть.

Шкедей марак - вполне ашкеназское блюдо, только использовалось по-другому - вместо орехов в козинаках. При домашнем исполнении были покрупнее, но суть та же.

Кстати, бисли не видел нигде, кроме нашей страны.

From:

nuladno.livejournal.com

однако, впервые слышу об использовании мондалэх (кстати, _шкидей_ марак - это ж именно перевод мондалэх, ведь никакого сходства с реальным миндалем) по типу татарских чарчаков, чакчаков - забыла как звать. Мы мондалэх исключительно конвенционально в бульон клали.

From:

ben-azzaj.livejournal.com

Podcherpnuto iz sbornika "vostochnye i evrejskie sladosti" esche stalinskogo, imevshegosja u menja mnogo let nazad na rabote v konditerskoj laboratorii. Joderlah (jadryshki), s kotorymi ja znakom po-zhizni takie zhe po sostavu, no sil'no bol'she po razmeru, sbornik zhe govoril imenno o mashinnoj raskatke testa i narezke ego na kvadratiki s posledujuschej varkoj v medu.

From:

allissa.livejournal.com

А разве это не тейглах?

From:

tarbozaurus.livejournal.com

Да ну, изобретатели. Итальянцы пастини небось уже не первый век делают, а эти при Бен-Гурионе "изобрели". Небось еще патент взять пытались...

From:

muzk.livejournal.com

Я тоже читала где-то эту байку и не поверила. Во всем мире такая штука называется Risoni и используется в качестве заправки для супа. Правда, может, Бен Гурион первый додумался подавать эту штуку как самостоятельное блюдо?