Кухня независимости

[postumia]

Офигеть. Оказывается "птитим" - исключительно израильская придумка. Оказывается они были разработаны по просьбе Бен-Гуриона, Юджином Проппером (тогдашним владельцем компании "Осем") как пшеничный заменитель риса, с которым в тот период была жестокая напряженка.
Вот: http://en.wikipedia.org/wiki/Israeli_couscous
Хм. Интересно какие еще продукты питания выдуманы изобретательной компанией "Осем". Небось со "шкедей марак" та же история. О "бамбе" и говорить нечего.

Comments

Re: какие еще продукты питания выдуманы

[ben-azzaj.livejournal.com]

Птитим-то нет, а крахмальное саго, как заменитель риса (те же птитим, но из картофельного крахмала) помню очень хорошо. Пирожки с ним были. А сами птитим - просто так не скажешь, надо бы в музее пасты в Риме смотреть.

Шкедей марак - вполне ашкеназское блюдо, только использовалось по-другому - вместо орехов в козинаках. При домашнем исполнении были покрупнее, но суть та же.

Кстати, бисли не видел нигде, кроме нашей страны.

Re: какие еще продукты питания выдуманы

[nuladno.livejournal.com]

однако, впервые слышу об использовании мондалэх (кстати, _шкидей_ марак - это ж именно перевод мондалэх, ведь никакого сходства с реальным миндалем) по типу татарских чарчаков, чакчаков - забыла как звать. Мы мондалэх исключительно конвенционально в бульон клали.

Re: какие еще продукты питания выдуманы

[ben-azzaj.livejournal.com]

Podcherpnuto iz sbornika "vostochnye i evrejskie sladosti" esche stalinskogo, imevshegosja u menja mnogo let nazad na rabote v konditerskoj laboratorii. Joderlah (jadryshki), s kotorymi ja znakom po-zhizni takie zhe po sostavu, no sil'no bol'she po razmeru, sbornik zhe govoril imenno o mashinnoj raskatke testa i narezke ego na kvadratiki s posledujuschej varkoj v medu.

Re: какие еще продукты питания выдуманы

[allissa.livejournal.com]

А разве это не тейглах?