Шираз от Реканати, 2010
Jun. 29th, 2012 11:46 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
postumia
Реканати, Шираз 2010 (Долина Дишон и Шфелат Йеуда).
В магазине, молодой продавец спросил меня хочу ли я от Реканати Шираз или Сира. В ответ на мой недоуменный взгляд, он замахал руками и объяснил что Реканати выпускает как Шираз так и Сира (в обоих случаях бутылки снабжены синей этикеткой), однако Шираз приготовлен с духе Нового Света, а Сира - Старого.
Вино очень красивого цвета (меня всегда веселит эта фраза) - темно-свекольного, блестящего, многообещающего. ;-)
Аромат насыщенный, густой, как и положено ширазу: смородина, слива, мускатный орех, гвоздика, черный перец. На бутылке также утверждается что вино пахнет фиалками, однако мне их унюхать не удалось - может просто не знаю как им положено пахнуть.
Обязательно дайте вину подышать хотя бы двадцать минут - если пить его сразу, вкус кажется "забитым", "тупым", лишенным ньюансов. После этого времени появляется легкость и приятная кислинка.
Богатое вкусами, насыщенное но питкое вино.
54 шекеля в Дерех а-яин
х-post в vino_il
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-06-29 10:11 pm (UTC)Правда, он, наверное, не написал бы, что его веселит фраза про очень красивый цвет. :)
"Смородина, слива, мускатный орех, гвоздика, черный перец" - действительно ощущаете всё это? Мне всегда было любопытно, [например] "смородина" в описании вина - это действительно вкус смородины, или какая-то условность.
no subject
Date: 2012-06-29 10:39 pm (UTC)Насчет вкусов и запахов при описании вина - это очень правильный вопрос, и вы хорошо его задали.
Мне кажется что здесь надо разделить вкус и аромат. Вкус описать тяжелей,чем аромат. Кроме прочего аромат - это тоже часть вкуса - это легко почувствовать если скажем пить кофе с крышкой - он кажется существенно менее вкусным.
Вкус вина очень тяжело описать посредством слов. Иногда пробуешь-пробуешь и не получается описать - таких слов нет. Вот скажем с Риохой у меня проблема - у нее есть какой-то особенный вкус, но я не могу выразить какой.
В общем чаще это скорее условность - максимально приблеженная к реальности, но условность: запах который принято описывать как смородинновый, так как из всего арсенала слов, больше всего подходит смородина. То есть скажем качественный смородинновый леденец больше похож вкусом на смородину, чем этот шираз.
Но с в отдельных случаях запахи действительно очень похожи. К примеру Гевюрц действительно сильно пахнет личи, вино выдержанное в дубовых бочках и правда пахнет ванилью и перцем, некоторые сорта белого - персиком.
"Смородина, слива, мускатный орех, гвоздика, черный перец" - да унюхала, но очень систематически, с носом в бокале. Потом посмотрела что пишут о вкусе этого вина, узрела что они говорят о запахе фиалок, а я видимо не знаю как они пахнут.
no subject
Date: 2012-08-12 08:04 pm (UTC)А почему веселит? Бывает и некрасивого, честное слово. А это действительно красивое :)
no subject
Date: 2012-08-13 08:04 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-13 08:09 pm (UTC)Вот бывает иногда сюрприз, когда некрасивое, но вкусное. Недавно такое пили - не помню, где и когда :)
no subject
Date: 2012-08-13 09:11 pm (UTC)no subject
Date: 2012-08-14 04:22 am (UTC)