О пончиках

[postumia]

Я вот что думаю: скоро к нам повалит еще и пончиковый туризм.
Будут продаваться донат-туры на Хануку, и буклет будет весь в пончиках.  Или уже есть нечто подобное?
Потому что пончиковое разнообразие все ширится и ширится, предлагая все более изысканые сочетания кремов, идей и декора.
Даже странно подумать, что до великой пончиковой революции мы так долго ели обычные пончики с вареньем -- огроомные поничики с каапелькой варенья.  Это был летаргический сон кондитерского дела, не иначе.
Зато теперь оно восстало и бъет ногой.  В четверг я  прочла два пончиковых хит-парада в двух газетах.
А-Арец нас напрявляет в Эмек Хефер, потому что достаточно уже про Тель-Авив. В их хит-параде сто позиций -- и это лишь избранное, поймите!
Одним словом, для тех, кто потерялся, пишу  что понравилось нам (so far):

1. Лехем-яйн, пончик с заварным кремом (патисьер). Легкий, весь обсыпанный крупным сахаром. Cовершенство.



2. Татти, пончик Синабон. Пончик с коричным кремом, легкий, и все в нем соответствует всему и прекрасно сочетается. Глазирован айсингом и украшен корицей с сахаром.

(На формальном фото ниже  он украшен также палочкой корицы, но в реальной жизни они решили отказаться от этого элемента декора -- видимо корица падает.)


3. Роладин, пончик Исфахан.
На фото ниже -- это тот что с розовой глазурью, колотым засахаренным миндалем, апмулой чейсера, розовой водой и жемчугами ;-) Роладин обычно тяготеют к избыточности, you know. Однако внутри у него приятный мармелад и крем и он весь из себя креативный с малиной и розовой водой.


А вам что понравилось? Делитесь. C началом собственно Хануки качество и тщательность декора сильно упадут ;-)

UPD> И вот еще пончики, которые оказались прекрасными: Синабон от Тати, пончик с лимонным кремом от Урбан Бейкери (вообще лимонный крем делает пончик очень интересным) и ромовая баба от Роладин (!)

Comments

[utnapishti.livejournal.com]

> в реальной жизни они решили отказаться от этого элемента декора -- видимо корица падает.

Всё проще: без палочки корицы получается дешевле :)

[postumia.livejournal.com]

Это ж кассия! ;-)))
На самом деле эти замороченные пончики довольно дорогие, проблема скорее в скорости призводства и перекладывания с больших протвиней в коробки. Да и толчея в кондитерских не способствует образцовому луку.

[utnapishti.livejournal.com]

короче, как обычно, hа-тмуна ле-hамхаша бильвад

[postumia.livejournal.com]

Нет, они похожи, просто не такие идеальные

[dimmel.livejournal.com]

Я человек примитивный, больше всего люблю классические с вареньем... 8-)

[postumia.livejournal.com]

Их тоже есть! Не без них ;-)
Вчера продавщица перечисляя виды пончиков, закончила: "и пустой".
Мы ошарашенно так: Что????

[sova-f.livejournal.com]

И это мне говорят люди, соблюдающие здоровый образ жизни!

[utnapishti.livejournal.com]

В моём понимании, "hа-тмуна ле-hамхаша бильвад" именно это и значит:
Будет похоже на то, что на картинке, но не так красиво :)

[utnapishti.livejournal.com]

Про кассию:
На днях в кроссворде: "самый качественный вид корицы", 6 букв.
А я никакого вида корицы вроде и не знаю, кроме кассии! Думаю - неужели они всё перепутали итд.
Но нет: оказалось, Kaneel. Слово в таком написании - голландское; по-голландски, кажется, означает любую корицу; но по-немецки (обычно) цейлонскую, т.е. да, именно ту корицу, которая не кассия.

[postumia.livejournal.com]

Я другого здорового образа жизни не знаю, кроме того, где человек может в Хануку пончиков поесть.

[postumia.livejournal.com]

И вот еще: https://lewella.livejournal.com/197556.html?mode=reply#add_comment

[zanudka.livejournal.com]

Ампула чейсера! Ампула чейсера!

[dimmel.livejournal.com]

Бггг... моя младшенькая только пустые и ест... 8-)

[postumia.livejournal.com]

и жемчуга!

[nahman.livejournal.com]

А я изучила, что нам предлагает Роладин, пришла к ним с открытым сердцем и ртом, но вблизи оказалось, что их пончики не вызывают у меня желания их есть. Ужас.

Надо в Лехем Яин заехать.

[sova-f.livejournal.com]

Тэк-тэк. Значит, прикидывались.

[annie-celeblas.livejournal.com]

*мрачно* Перед Ханукой и во время нее я неожиданно плохо отношусь к израильтянам и их пончиковым постам в ленте.
Хочу пончиииик! :)))

[motek.livejournal.com]

Как раз сегодня знакомые американцы с восторгом рассказывали про израильские пончики (из Руладина? подсказала я - сказали вроде да). Сказали что вкус изумительный хотя дорогие, собаки. Кстати о туризме. ;)

[anisha.livejournal.com]

я так и знала, что в Эмек Хефер это Эла патисери. офигенное кафе.
ой, это просто пончиковое безумие какое-то ))
я как раз в Пардес-Хане, прикольно что и мы зарисовались на "карте пончиков"

[nuladno.livejournal.com]

u Dudu Outmezgine ofigennee roladinovskih, no i dorozhe. Vprochem, davno ne ela (slishkom dorogo mne obhodjatsja lishnie kilo. ~200 euro/kg, t.k. ja hudeju tol'ko v interesnyh puteshestvijah). Segodnja mozh zagljanu v odnu russkuju konditerskuju na reviziju.

[postumia.livejournal.com]

Я тоже обычно от них не в восторге. Но этот рекомендовали.

[postumia.livejournal.com]

Извини дорогая. Но это же повод приехать. Хотя я понимаю что именно сейчас вам не приехать.

[postumia.livejournal.com]

Надо уже организовавать группы. С лекциями шефов: "О концепции нашей коллекции поничиков 2018"

[postumia.livejournal.com]

Да уж, мы к вам поедем!

[postumia.livejournal.com]

Ну мне кажется по Барселоне кое-кто прошвырнулся очень тщательно!

[motek.livejournal.com]

Хаха. :)
Думаю в следующиюем году самое то. Когда ханука совпадает с зимними каникулами в мире.

[annie-celeblas.livejournal.com]

Да не извиняйся, это я так. :)
Ну вот в следующем году Ханука поздно, и мы подумываем приехать как раз, когда в школе будут рождественские каникулы. И съедим все ваши пончики!

[allissa.livejournal.com]

Мы пробовали печеные, с бриошевым тестом, в рамат-ганской Тортуге. Шоколадные, нугат, крем маскарпоне. Лично мне обычные суфганиет не нравятся, клеклое какое-то тесто, лежит камнем в желудке, так что для меня лучше такие.

[nuladno.livejournal.com]

неее, с Dudu Outmezgine ничто не сравнится! (хотя они же и самые дорогие из встреченных, дороже Роладина). Я тут на работе оскоромилась. Заварной крем у них настоящий-настоящий, как я в молодости варила по бабушкиному рецепту, когда была не так ленива. И фисташковая начинка - чисто умереть. И фруктово-сливочная помадка какая-то - тоже. Остальных не пробовала, я ж не одна на работе :-) и желудок у котенка не больше наперстка, но там еще видов 5-6 разных было. И начинки серьезное кол-во, а не чисто обозначить присутствие.

[postumia.livejournal.com]

Отмазгин - от да!