postumia: (вопиллер)
Эту бутылку мы купили после дегустации израильских вин в иш-а-анавим - оно было одним из победителей.



Состав: 50% Каберне совиньон, 50% Шираз
Винградники: Верхняя Галилея, Керем-а-руах (так указано на контрэтикетке)
Алкоголь: 14.9%
Запахи: малина,черника, ягодный кинфитюр, гвоздика и черный перец.
Вкус: целиком соотвествует запаху да еще и открывает шикарное полное тело (иначе выразиться не могу, ибо чистая правда) и при глотке вино ощущается "ньюансированным", сложным и интересным.

Это чудесное, волшебное, всяко замечательное вино.
postumia: (Default)




В аромате сильный запах вишни, вишневого конфитюра, а также когда вдыхаешь создается общее ощущение свежести - что-то вроде запаха озона перед грозой, и немного разведеной водой акварели.
Во вкусе вишня и красные ягоды, очень приятная свежесть, шелковистость, а в послевкусии острота - черный перец и специи.
На этикетке нарисован очень красивый кузнечик (совсем как человечек), что меня по-детски обрадовало. Ценю. А то нет сил - на какую этикетку не глянешь - обязательно развалины какого-нить Шато де Кельке-Шоза.
Вино понравилось. Вообще барбера как-то радует.

postumia: (Default)
Пили сегдня в иш-а-анавим.
Вот что понравилось:
יקב אור הגנוז, בלנד בורדו 2010 (Золотой призер Terravino 2012)
 Quarisa Wines Treasures Shiraz
Ну и Ярден Сира конечно же.
postumia: (Default)
Сегодня дегустировали вина нового света. Как-то слишком концентрированно получилось - было представлено всего три белых вина (потом правда добавилось четвертое, но поздно, поздно!) После чего пошли мальбек за мальбеком, мальбек за мальбеком.И все такое характерное, резкое, мощное. Как выразился Гади "будто плаваешь в бочке с конфитюром". Я вообще-то люблю новый свет именно за эту характерность, но в условиях дегустации это оказалось слишком. Зато здорово повеселились. Чем ближе к левому концу длинного стола - тем интересней разговоры.
Лучшие винами на дегустации оказались Villa Maria estate, Cellar selection Sauvignon blanc 2010 среди белых и Wolf Blass Gray Label, Shiraz среди красных. Ну, я так думаю. Их вроде хвалили больше всего.

    IMG_2252
Cмотреть дальше  )
postumia: (Default)
Вчера с утра поехали в штаб-квартиру винодельни Реканати, где у на была запланирована третья встреча клуба.
Вот вина котрые были предложены нам на пробу.


А вот и участнеги.

Нырнуть  )
postumia: (Default)
Вчера с утра поехали в штаб-квартиру винодельни Реканати, где у на была запланирована третья встреча клуба.
Вот вина котрые были предложены нам на пробу.


А вот и участнеги.

Нырнуть  )
postumia: (Default)
Как вы наверное знаете, в течении последней декады в израильском виноделии произошел бурный переворот. Винодельни появляются как грибы после дождя - их с каждым днем все больше и больше. Но сейчас я собственно не про вино, а  про этикетки и логотипы которые выбирают себе эти новые заводы. К слову, я за дизайном этикеток тоже внимательно слежу, не только за самим вином - очень многое можно узнать о производителе ;-)
Так вот, отдельные представители нашего воспрявшего виноделия очень тяготеют к здешнему римскому наследию. Уж не знаю почему. Казалось бы, чего уж мелочиться, что вам римляне, наклейте на бутылку сразу Ноя, первого в истории винодела. Или на худой конец ковчег, раз портрет Ноя не сохранился.  Но нет, всюду Рим.

Первой меня порадовала винодельня "Амфора" которая, оказывается на этикетке называет себя не по плебейски "Амфора", а  прям на лытыни и во множественном числе, Amphorae:



Так оно конечно представительней. И наверняка ведь влияет на цену. 

Однако куда больше меня порадовал центр культуры вина под названием  "Иш-а-анавим" (виноградный человек) - судя по всему очень симпатичное место. Они выбрали себе на эмблему Октавиана Августа в молодости, украшенного гроздьями винограда, вот он:



Разглядывала я этого Октавиана с живым интересом. Затем меня начали терзать = смутные сомнения, по поводу того что именно Октавиан - виноградный человек. Адон шоко ахер. ;-)
Вот же нездоровая привычка все проверять!  Полюбуйтесь пожалуйста на Октавиана с которого была срисована эмблема.



Смотрим внимательно на Октавиана и его кирасу: хм! Перефразируя поэта "никаких гроздей!" А наоборот - мифические животные невиданной красы. 
Так что же это выходит граждане? Центру понадобился какой-то "виноградный человек" на эмблему, и они решили назначить на это пост Октавиана, [что само по себе очень солидно, кремень!] пририсовав ему для этой цели на кирасу виноградные  грозди? ;-))))
Гениально, нет? Вы только подумайте каков потенциал!
postumia: (Default)
Как вы наверное знаете, в течении последней декады в израильском виноделии произошел бурный переворот. Винодельни появляются как грибы после дождя - их с каждым днем все больше и больше. Но сейчас я собственно не про вино, а  про этикетки и логотипы которые выбирают себе эти новые заводы. К слову, я за дизайном этикеток тоже внимательно слежу, не только за самим вином - очень многое можно узнать о производителе ;-)
Так вот, отдельные представители нашего воспрявшего виноделия очень тяготеют к здешнему римскому наследию. Уж не знаю почему. Казалось бы, чего уж мелочиться, что вам римляне, наклейте на бутылку сразу Ноя, первого в истории винодела. Или на худой конец ковчег, раз портрет Ноя не сохранился.  Но нет, всюду Рим.

Первой меня порадовала винодельня "Амфора" которая, оказывается на этикетке называет себя не по плебейски "Амфора", а  прям на лытыни и во множественном числе, Amphorae:



Так оно конечно представительней. И наверняка ведь влияет на цену. 

Однако куда больше меня порадовал центр культуры вина под названием  "Иш-а-анавим" (виноградный человек) - судя по всему очень симпатичное место. Они выбрали себе на эмблему Октавиана Августа в молодости, украшенного гроздьями винограда, вот он:



Разглядывала я этого Октавиана с живым интересом. Затем меня начали терзать = смутные сомнения, по поводу того что именно Октавиан - виноградный человек. Адон шоко ахер. ;-)
Вот же нездоровая привычка все проверять!  Полюбуйтесь пожалуйста на Октавиана с которого была срисована эмблема.



Смотрим внимательно на Октавиана и его кирасу: хм! Перефразируя поэта "никаких гроздей!" А наоборот - мифические животные невиданной красы. 
Так что же это выходит граждане? Центру понадобился какой-то "виноградный человек" на эмблему, и они решили назначить на это пост Октавиана, [что само по себе очень солидно, кремень!] пририсовав ему для этой цели на кирасу виноградные  грозди? ;-))))
Гениально, нет? Вы только подумайте каков потенциал!
postumia: (Default)
А вы знаете что такое шприцер? Я c ним познакомилась, когда училась во Фрайбурге - студенты меня приобщили - но с тех пор как-то забыла. А тут, листая хулиганскую кулинарную книгу Иоанны Хмелевской ("Борщ! Понятия не имею как готовить борщ! Оладьи. Черт бы побрал оладьи!" - одним словом, книга рекомендуется тем кто утомлен вездесущей кулинарией и желает вспомнить что мы живем чтобы смеяться, а не затем чтобы есть) - вспомнила об этом напитке, оказывается он распостранен не только в Германии, но и в Польше.
Шприцер - это летний напиток состоящий из белого вина и содовой - (можно разбавить и просто водой если не любите шипучку). Готовить просто: треть бокала белого вина - можно со льдом - разбавить содой доверху. Вот так он выглядит:

Звучит нехитро, однако чудесно утоляет жажду, и очень хорошо подходит к белым винам которые сами по себе слишком сладкие - к примеру к мускатам и гевюрцам. Мне очень понравилось с Мускатом от Рамат а Голан 2011, вот таким:

С ним шприцер немного напоминает деликатный лимонад, чудесно пахнет мускатом и освежает. Довольно странно что шприцер не распостранен у нас, с нашей вечной жарой. Помню тема кофе-фраппе вызывала у меня похожее недоумение.
Кстати, в Венеции пьют собственную разновидность щприцера - шприц, причем потребляют его как летом так и зимой. Они правда пьют его несладким, скорее горьковатым: в основе щприца просекко, и они также добавляют кампари, отчего напиток приобретает ярко оранжевый цвет. Если вы были в Венеции, то наверняка замечали на столиках бокалы с оранжевым напитком.


postumia: (Default)
А вы знаете что такое шприцер? Я c ним познакомилась, когда училась во Фрайбурге - студенты меня приобщили - но с тех пор как-то забыла. А тут, листая хулиганскую кулинарную книгу Иоанны Хмелевской ("Борщ! Понятия не имею как готовить борщ! Оладьи. Черт бы побрал оладьи!" - одним словом, книга рекомендуется тем кто утомлен вездесущей кулинарией и желает вспомнить что мы живем чтобы смеяться, а не затем чтобы есть) - вспомнила об этом напитке, оказывается он распостранен не только в Германии, но и в Польше.
Шприцер - это летний напиток состоящий из белого вина и содовой - (можно разбавить и просто водой если не любите шипучку). Готовить просто: треть бокала белого вина - можно со льдом - разбавить содой доверху. Вот так он выглядит:

Звучит нехитро, однако чудесно утоляет жажду, и очень хорошо подходит к белым винам которые сами по себе слишком сладкие - к примеру к мускатам и гевюрцам. Мне очень понравилось с Мускатом от Рамат а Голан 2011, вот таким:

С ним шприцер немного напоминает деликатный лимонад, чудесно пахнет мускатом и освежает. Довольно странно что шприцер не распостранен у нас, с нашей вечной жарой. Помню тема кофе-фраппе вызывала у меня похожее недоумение.
Кстати, в Венеции пьют собственную разновидность щприцера - шприц, причем потребляют его как летом так и зимой. Они правда пьют его несладким, скорее горьковатым: в основе щприца просекко, и они также добавляют кампари, отчего напиток приобретает ярко оранжевый цвет. Если вы были в Венеции, то наверняка замечали на столиках бокалы с оранжевым напитком.


postumia: (Default)


Реканати, Шираз 2010 (Долина Дишон и Шфелат Йеуда).
В магазине, молодой продавец спросил меня хочу ли я от Реканати Шираз или Сира. В ответ на мой недоуменный взгляд, он замахал руками и объяснил что Реканати выпускает как Шираз так и Сира (в обоих случаях бутылки снабжены синей этикеткой), однако Шираз приготовлен с духе Нового Света, а Сира - Старого.
Вино очень красивого цвета (меня всегда веселит эта фраза) - темно-свекольного, блестящего, многообещающего. ;-)
Аромат насыщенный, густой, как и положено ширазу: смородина, слива, мускатный орех, гвоздика, черный перец. На бутылке также утверждается что вино пахнет фиалками, однако мне их унюхать не удалось - может просто не знаю как им положено пахнуть.
Обязательно дайте вину подышать хотя бы двадцать минут - если пить его сразу, вкус кажется "забитым", "тупым", лишенным ньюансов. После этого времени появляется легкость и приятная кислинка.
Богатое вкусами, насыщенное но питкое вино.
54 шекеля в Дерех а-яин

х-post в vino_il
postumia: (Default)


Реканати, Шираз 2010 (Долина Дишон и Шфелат Йеуда).
В магазине, молодой продавец спросил меня хочу ли я от Реканати Шираз или Сира. В ответ на мой недоуменный взгляд, он замахал руками и объяснил что Реканати выпускает как Шираз так и Сира (в обоих случаях бутылки снабжены синей этикеткой), однако Шираз приготовлен с духе Нового Света, а Сира - Старого.
Вино очень красивого цвета (меня всегда веселит эта фраза) - темно-свекольного, блестящего, многообещающего. ;-)
Аромат насыщенный, густой, как и положено ширазу: смородина, слива, мускатный орех, гвоздика, черный перец. На бутылке также утверждается что вино пахнет фиалками, однако мне их унюхать не удалось - может просто не знаю как им положено пахнуть.
Обязательно дайте вину подышать хотя бы двадцать минут - если пить его сразу, вкус кажется "забитым", "тупым", лишенным ньюансов. После этого времени появляется легкость и приятная кислинка.
Богатое вкусами, насыщенное но питкое вино.
54 шекеля в Дерех а-яин

х-post в vino_il
postumia: (Default)
Необходимость вынести елку, точнее целую батарею винных бутылок, которые украшают нашу квартиру и внушают уважение гостям, вынуждает меня наконец представить вам нашу абсолютную шестерку лидеров.
Итак, вот они, самые-самые лучшие из наверное тридцати опробованных бутылок:



(Для сверки часов - в общем мне нравятся вина с ярко выраженным ягодным вкусом и со сложным ягодным ароматом.)

Вот какие вина представлены на фотографии (слева направо):

1. Яффо, Каберне Совиньон, Special Edition, 2009. Здесь  90% каберне, и 10% мерло. Вино выдерживалось десять месяцев в дубовых бочках. Получилось у них что-то чудесное. Самое смешное, что я его не сразу оценила почему-то. Очень легкое, вкусное, ягодное каберне с чудесным букетом ароматов и приятной уравновешенной кислотностью. Что-то очень изысканное, легкое, романтическое. Еще, еще!

2. Реканати, Мерло Резерв 2008. 100% мерло, шестнадцать месяцев в дубовых бочках. Тоже замечательное - ягоды, черника, специи - чудесный аромат и приятный "округлый" вкус.

3. Кампо Вьехо, Crianza 2007. Темпранийо, точный процент сортов не указан. Это, как я уже говорила - мой чемпион среди риох. Ничего не могу с собой поделать - вчера пробовала несколько риох представленных в дерех-а-яйн включая Фаустино V - и ни одна не завоевала мое сердце. В нем безгранично господствует Кампо. Дело в этикетке небось ;- )

4.Yellow tail, Шираз, 2009. Это австралийский шираз. Похоже именно такое вино [livejournal.com profile] gadikus метко назвал "австралийским шоколадным пирогом". Оно сладковатое, практически без кислотности, с сильным фруктовым запахом и вкусом в котором преобладает слива и специи. Успокаивающее, примиряющее с реальностью вино - один из дегустаторов описал его как "лардж" - вроде как "великодушное". И правда, после глотка сразу начинает казаться что все хорошо, не надо никуда бежать, а надо, наоборот растянуться где-нибудь за деревянным столиком прибрежного ресторанчика и мурлыкать щурясь на закатное солнце.

5. Баркан, Эйтан, 2008. Бленд о котором я уже писала.

6. Виткин, Маса Исраэли Адом, 2010. Это бленд в котором преобладает кариньян. Кариньян в общем кислый сорт, но виткинцы его очень здорово совместили с другими и уравновесили.Вышло очень необычное, и очень вкусное вино. Сложное, интересное, с сильным ароматом специй и ванили. От него как-то неожиданно легко захмелеть.

Необходимо подчеркнуть что вина 3, 4, и 6 - очень недорогие для своего качества - 50-60 шекелей за бутылку.
postumia: (Default)
Необходимость вынести елку, точнее целую батарею винных бутылок, которые украшают нашу квартиру и внушают уважение гостям, вынуждает меня наконец представить вам нашу абсолютную шестерку лидеров.
Итак, вот они, самые-самые лучшие из наверное тридцати опробованных бутылок:



(Для сверки часов - в общем мне нравятся вина с ярко выраженным ягодным вкусом и со сложным ягодным ароматом.)

Вот какие вина представлены на фотографии (слева направо):

1. Яффо, Каберне Совиньон, Special Edition, 2009. Здесь  90% каберне, и 10% мерло. Вино выдерживалось десять месяцев в дубовых бочках. Получилось у них что-то чудесное. Самое смешное, что я его не сразу оценила почему-то. Очень легкое, вкусное, ягодное каберне с чудесным букетом ароматов и приятной уравновешенной кислотностью. Что-то очень изысканное, легкое, романтическое. Еще, еще!

2. Реканати, Мерло Резерв 2008. 100% мерло, шестнадцать месяцев в дубовых бочках. Тоже замечательное - ягоды, черника, специи - чудесный аромат и приятный "округлый" вкус.

3. Кампо Вьехо, Crianza 2007. Темпранийо, точный процент сортов не указан. Это, как я уже говорила - мой чемпион среди риох. Ничего не могу с собой поделать - вчера пробовала несколько риох представленных в дерех-а-яйн включая Фаустино V - и ни одна не завоевала мое сердце. В нем безгранично господствует Кампо. Дело в этикетке небось ;- )

4.Yellow tail, Шираз, 2009. Это австралийский шираз. Похоже именно такое вино [livejournal.com profile] gadikus метко назвал "австралийским шоколадным пирогом". Оно сладковатое, практически без кислотности, с сильным фруктовым запахом и вкусом в котором преобладает слива и специи. Успокаивающее, примиряющее с реальностью вино - один из дегустаторов описал его как "лардж" - вроде как "великодушное". И правда, после глотка сразу начинает казаться что все хорошо, не надо никуда бежать, а надо, наоборот растянуться где-нибудь за деревянным столиком прибрежного ресторанчика и мурлыкать щурясь на закатное солнце.

5. Баркан, Эйтан, 2008. Бленд о котором я уже писала.

6. Виткин, Маса Исраэли Адом, 2010. Это бленд в котором преобладает кариньян. Кариньян в общем кислый сорт, но виткинцы его очень здорово совместили с другими и уравновесили.Вышло очень необычное, и очень вкусное вино. Сложное, интересное, с сильным ароматом специй и ванили. От него как-то неожиданно легко захмелеть.

Необходимо подчеркнуть что вина 3, 4, и 6 - очень недорогие для своего качества - 50-60 шекелей за бутылку.
postumia: (Default)
Многие мои друзья написали здесь недавно что в иностранном вине не очень разбираются - знают только что любят риоху. А покажите свою любимую риоху, а? А то она сейчас бурно везде обсуждается, и я раздумываю что бы попробовать.
Я лично люблю Сampo Viejo Crianza, вот такое:

Кроме самого вина, которое имхо отличное, мне очень нравится оформление бутылки и эта "испанистая"  этикетка. Вот такой эстетский у меня подход ;- )
postumia: (Default)
Многие мои друзья написали здесь недавно что в иностранном вине не очень разбираются - знают только что любят риоху. А покажите свою любимую риоху, а? А то она сейчас бурно везде обсуждается, и я раздумываю что бы попробовать.
Я лично люблю Сampo Viejo Crianza, вот такое:

Кроме самого вина, которое имхо отличное, мне очень нравится оформление бутылки и эта "испанистая"  этикетка. Вот такой эстетский у меня подход ;- )
postumia: (Default)
"Вот ведь стервецы!" Это я повторяю ровно с того момента, как мы вышли сегодня  из небольшой винной лавки в Рамат Авиве. А знаете почему? Потому что я в восхищении.
Но давайте по порядку. Итак, мы зашли в магазинчик за вином. Я беседую с продавцом, осматриваюсь и вдруг говорю: "Юрка смотри" - и поворачиваю к нему бутылку. А на бутылке вместо этикетки - двухмерный баркод. Вот так она выглядит:




А, говорит продавец, это интрига. Секретное вино. Если считать баркод, попадаешь на страницу в Фейбуке где подробно объясняется, что все - секрет.
Сначала я даже не поверила. Оказалось, одна из наший местных виноделен, какая - неизвестно, замутила дегустацию вслепую, и не простую, а для всей страны. Известно что вино - израильское. В обеих бутылках, (а есть две, одна с зеленой, другая с синей этикеткой) - красное. Это примерно все. Стоит 55 шекелей, и заявлено что позже оно подскочит в цене. Ни производителя, ни сортов, ни урожая. Только вы и вкус. Продавец сказал что он пытал водителя грузовика, развозившего ящики - абсолютно безрезультатно. Это официальные данные.
Что говорят? Продавец,  который, ясен пень, по получении моментально открыл "зеленую" бутылку, cказал что насколько он распробовал, это бленд из Шираза и Каберне (Шираз преобладает).  Ему вино понравилось. Насколько можно судить из этого подробного отзыва, он все правильно распробовал, и так оно и есть. Что в "синей" бутылке мне неизвестно, надо думать другой бленд, с участием Мерло.
Как только я это услышала, в голове прямо пронеслось - ну стервецы! Общественность небось побросала все что делала, и ждет открытия тайного вина. Сначала я думала, что какая-то молодая винодельня таким образом вступает на рынок. Привлекает внимание, устанавливает цены. Однако в процессе выяснилось что вино кошерное.
Это существенно меняет дело, так как маленькие винодельни обычно некошерные - выпускать кошерное им не по карману. Стало быть это большая и устойчивая  винодельня (ну, я так думаю) которая выпускает новую линию вина.
Продавец сказал, что звучит предположение что это Ятир. С другой стороны неясно зачем подобная акция Ятиру - у них и так все отлично. Вторая возможность: это кошерная винодельня, которая считается средненькой или даже плохой, показывает всем где раки зимуют.
Не знаю чья это выходка (24 декабря они обещают наконец покончить с этой неизвестностью и открыться) но сама идея прекрасная, и исключительно подходит для вина.
Кто-нибудь уже пробовал? Высказывайте ваши предположения. Игра больше психологическая, чем винная. Кому такое в голову могло прийти?
Если же надумаете покупать, то имейте в виду, все критики вина по удивительному стечению обстоятельств получают "зеленую" бутылку. Отсюда наверное можно сделать вывод что она лучше.

UPD > здесь
postumia: (Default)
"Вот ведь стервецы!" Это я повторяю ровно с того момента, как мы вышли сегодня  из небольшой винной лавки в Рамат Авиве. А знаете почему? Потому что я в восхищении.
Но давайте по порядку. Итак, мы зашли в магазинчик за вином. Я беседую с продавцом, осматриваюсь и вдруг говорю: "Юрка смотри" - и поворачиваю к нему бутылку. А на бутылке вместо этикетки - двухмерный баркод. Вот так она выглядит:




А, говорит продавец, это интрига. Секретное вино. Если считать баркод, попадаешь на страницу в Фейбуке где подробно объясняется, что все - секрет.
Сначала я даже не поверила. Оказалось, одна из наший местных виноделен, какая - неизвестно, замутила дегустацию вслепую, и не простую, а для всей страны. Известно что вино - израильское. В обеих бутылках, (а есть две, одна с зеленой, другая с синей этикеткой) - красное. Это примерно все. Стоит 55 шекелей, и заявлено что позже оно подскочит в цене. Ни производителя, ни сортов, ни урожая. Только вы и вкус. Продавец сказал что он пытал водителя грузовика, развозившего ящики - абсолютно безрезультатно. Это официальные данные.
Что говорят? Продавец,  который, ясен пень, по получении моментально открыл "зеленую" бутылку, cказал что насколько он распробовал, это бленд из Шираза и Каберне (Шираз преобладает).  Ему вино понравилось. Насколько можно судить из этого подробного отзыва, он все правильно распробовал, и так оно и есть. Что в "синей" бутылке мне неизвестно, надо думать другой бленд, с участием Мерло.
Как только я это услышала, в голове прямо пронеслось - ну стервецы! Общественность небось побросала все что делала, и ждет открытия тайного вина. Сначала я думала, что какая-то молодая винодельня таким образом вступает на рынок. Привлекает внимание, устанавливает цены. Однако в процессе выяснилось что вино кошерное.
Это существенно меняет дело, так как маленькие винодельни обычно некошерные - выпускать кошерное им не по карману. Стало быть это большая и устойчивая  винодельня (ну, я так думаю) которая выпускает новую линию вина.
Продавец сказал, что звучит предположение что это Ятир. С другой стороны неясно зачем подобная акция Ятиру - у них и так все отлично. Вторая возможность: это кошерная винодельня, которая считается средненькой или даже плохой, показывает всем где раки зимуют.
Не знаю чья это выходка (24 декабря они обещают наконец покончить с этой неизвестностью и открыться) но сама идея прекрасная, и исключительно подходит для вина.
Кто-нибудь уже пробовал? Высказывайте ваши предположения. Игра больше психологическая, чем винная. Кому такое в голову могло прийти?
Если же надумаете покупать, то имейте в виду, все критики вина по удивительному стечению обстоятельств получают "зеленую" бутылку. Отсюда наверное можно сделать вывод что она лучше.

UPD > здесь

May 2017

S M T W T F S
 123 456
78 910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 26th, 2017 05:16 am
Powered by Dreamwidth Studios